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Neulich war ich mal wieder im Schokoladenmuseum in Köln und habe dort eine Tafel “chocolat au lait — hot masala” von Dolfin gekauft. Kann ich nur empfehlen! Masala ist hier laut Zutatenliste eine Mischung aus Zimt, Kardamom, Pfeffer, Nelken und Ingwer; die Schokolade ist ziemlich Gewürz-lastig und relativ scharf (der Pfeffer kommt halt durch) und erinnert ein bisschen an die Lindt-Weihnachtsschokolade, nur ohne deren Nougat-Beigeschmack. Hmmmm, lecker :)

Dolfin hat natürlich auch noch andere Sorten, zum Beispiel dunkle Schokolade mit echten Minzeblättern, mit frischem Ingwer, mit Kakaobohnensplittern oder mit Earl Grey Tea und Milchschokolade mit Zimt. Außer dem im Schokoladenmuseum kenne ich leider keinen Laden, in dem man die Schokolade kaufen kann, aber zum Glück gibt’s ja das Internet.

Hier ist übrigens eine Seite mit Besprechungen von jeder Menge Schokoladensorten. Allerdings finde ich die Auswahl der Sorten der einzelnen Hersteller teilweise sehr merkwürdig, und außerdem schneidet die Seite beim Bullshit-Faktor sehr gut ab.

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Hab gerade mal mein Rezept für Schoko-Kirsch-Muffins in mein Wiki gestellt, damit ich Dave nicht mein Muffin-Backbuch leihen muss ;-P

Vielleicht ist das ja auch noch für andere Leute interessant. Die Reaktionen auf diese Muffins sind jedenfalls immer sehr begeistert…

Kirschen Muffins Rezept Schokolade

Eigentlich kann ich ja gar nicht kochen. Bei dem vegetarischen Chili, das ich heute (mit Katrins Hilfe, aber die hat sich im Wesentlichen aufs Kleinschnippeln und aufs Probieren beschränkt) hergestellt hab, fiel das aber irgendwie gar nicht auf. Für's nächste Mal und für alle, die uns das nachkochen möchten, hab ich mal das Rezept aufgeschrieben.

Chili sin carne Rezept

Heute gab's mal wieder Pizza. Und weil mein Kochbuch immer noch bei Dave ist (übrigens sehr zu empfehlen, das Kochbuch: “Basic cooking”, http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3774211426), musste ich schon wieder überlegen, wie das mit dem Teig geht. Habs jetzt mal aufgeschrieben: PizzaTeig (ui, mal sehen, ob der Link zu meinem Wiki funktioniert…). Und dann hat Katrin noch erzählt, dass Dave sein Rezept für Blütterteig-Pizza ins Netz gestellt hat:
http://da.andaka.org/Doku/blaetterteigpizza.html. Die Version, die ich mal gegessen hab, war glaub ich ohne Weißkohl, aber auch sehr lecker.

Pizza Rezept