Chili Vegetarisch

Zutaten (für 2 Personen)

• 1 rote Zwiebel
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 3 Strauchtomaten
• 1 kleine Dose Mais
• 400g Kidney-Bohnen
• 3/4 Glas Gemüsebrühe (warmes Wasser + 1/4 TL Brühpulver)
• 2 getrocknete Chilischoten
• 1/4 TL Paprika edelsüß
• 1/4 TL Chili-Gewürz mexikanisch (von Hartkorn, glaube ich)
• 1/4 - 1/2 TL Pfeffer
• 1 - 2 TL Salz
• 1/2 TL von dem scharfen Gewürz vom Türken (optional)
• 1 1/2 EL Weizengrieß
• 1/2 türkisches Fladenbrot

Zubereitung

Die Zwiebel, die Paprika und die Tomaten kleinschneiden. Wer das lieber mag (und wem die zusätzliche Arbeit nicht zuviel ist), kann die Tomaten vorher schälen, dann schwimmt nachher die Tomatenhaut nicht im Chili herum.

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprikastücke dazutun und ebenfalls anbraten.

Wenn die meisten Paprikastücke ihre Farbe geändert haben (nein, nicht ins Schwarze), die Tomaten dazugeben. Die Gemüsebrühe und die Gewürze dazu. Vorsicht mit den Chilischoten und dem scharfen Gewürz -- lieber erstmal weniger nehmen! Nachwürzen geht immer noch. Danach die Bohnen (ruhig mit der Flüssigkeit) und den Mais dazukippen.

Das Ganze muss jetzt ca. 20 Minuten köcheln, wobei nach ca. 10 Minuten der Grieß dazukommt (der macht das Chili etwas dickflüssiger).

Am besten mit Brot essen, das hilft ggf. gegen die Schärfe ;)

Dieses Rezept ist eine Variation von Joeys vegetarischem Chili.